本文摘要：海丰油栗是是广东省肇庆市封开县知名干果特产，是板栗中最优良的品种之一，具备皮薄油亮、脆甜口香的特点，享有“干果之王”的美誉。

海丰油栗是是广东省肇庆市封开县知名干果特产，是板栗中最优良的品种之一，具备皮薄油亮、脆甜口香的特点，享有“干果之王”的美誉。油栗主产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇，其中以长岗镇马欧管理区生产的油栗品质…海丰油栗是是广东省肇庆市封开县知名干果特产，是板栗中最优良的品种之一，具备皮薄油亮、脆甜口香的特点，享有“干果之王”的美誉。

油栗主产于封开县的长岗镇、罗董镇和杏花镇，其中以长岗镇马欧管理区生产的油栗品质优产量大。下面小编就来讲解一下广东省名优特产——海丰油栗。

维护范围广东省封开县长岗镇、平凤镇、江川镇、江口镇、大洲镇、罗董镇、杏花镇、渔涝县、河儿口镇、白垢镇、莲都镇11个镇现下辖行政区域。地理位置封开县坐落于粤西北边陲，北回归线从境内穿越，科亚热带季风湿润气候，长年气候寒冷湿润，日照光足，雨量丰沛，无霜期宽，境内的土壤95%科母岩为细花岗岩、页岩的山地红壤，地表腐殖质松厚含有有机质，土壤PH值5.5—6.5之间，土层结构质地十分不利于海丰油栗根系生长和发育、增进油栗开花结果。再加海丰栽种油栗的历史悠久，栽培技术成熟期。

独有的地理环境和栽培技术使海丰油栗具备皮薄油亮平滑、很少茸毛、肉色蛋黄、肉质粗糯、风味香甜等特色。发展历史关于海丰油栗名称的出处有多种不同的众说纷纭。首先是对“油栗”的说明，所谓“油栗”是指适合于炒食的栗子，而“生栗”更加多用作烹调菜肴，市场上油栗的价格低于生栗。

以前曾有过多种的称谓：风栗、封栗、马欧油栗、长岗油栗，确实称作海丰油栗的是1988年，海丰油栗被选为“广东省优稀水果品种”，写入《广东优稀水果图谱》。据广信历史记述，封开县早在大约500年前已找到长岗镇马欧村的古林洞山坡地生长有野生油栗品种，在明、清时期村民们就利用野生资源栽种板栗，后逐步不断扩大栽种范围且品种大大优化。在上世纪二十年代海丰油栗已销售到梧州、低要、佛山、江门、香港等地，同时出口东南亚等地，是我国传统出口商品，在国内甚至国外都具备很高的知名度，如今封开县周边地区都有油栗栽种，但其中不少就是指海丰山坡的。1988年海丰油栗被选为“广东省优稀水果品种”，写入《广东优稀水果图谱》。

2004年海丰油栗通过了国家级无公害农产品证书，2006年海丰油栗被国家确认为绿色食品A级产品;同年8月被中国果品流通协会审定为“中华名果”。2007年经国家经济林协会审评通过，封开县沦为“中国油栗之乡”。

同年6月海丰油栗在2007年度“质量安心品牌”消费者投票调查中，被消费者推举为广东省“消费者信赖水果行业十大质量品牌”。典雅传说传说秦朝时海丰是土著俚僚之地，有一房瑶人居住于在罗董长岗一带李安扎寨。秦始皇为统一全国，为首50万大军征伐岭南，海丰俚僚争相迁移进山。

打先锋的有个壮士马将军，身材高大、臂力过人、武艺高强。一日攻取瑶寨却跌倒跌入白马山下，当场晕倒在地后被瑶家欧姑娘获救获救。

经过细心休养马将军身体完全恢复如初，再展雄风。姑娘喜出望外。

马将军闻她天生丽质无报仇之意，深表敬佩和感谢。姑娘闻他为人忠厚真诚知书达礼，两人结为金兰之交并把此地取名为马欧。然而马将军还是要去已完成一统天下的大业，与姑娘挥泪拜别。

辞行时他送来了姑娘两颗栗子，泣说道：待到栗子长树时一定再行一家人。姑娘的泪珠液在栗子上，波涛汹涌了一层油光;她视栗子像宝贝藏在肚兜里，经过肌肤的寒冷，乳气的滋润，栗子汲纳了灵气显得平滑油亮，原本密密的茸毛只剩聊聊几根而且放了芽。于是姑娘把栗子种在“不雨土常润，无云水亦秽”的马欧，这对有情人终成眷属的奇珍，就之后沦为现在皮薄油亮平滑，很少茸毛的海丰油栗了。

这就是为什么海丰油栗绒毛比其他品种栗子较少的原因。品种特性油栗树冠开业，浆果总包刺短而上言、壳厚、圆润，内有种子一至三粒，以二粒为多。种子皮薄，栗褐色或红褐色，光泽暗淡，很少绒毛，平均值单粒重15克左右;肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，含淀粉、原糖、蔗糖、粗蛋白等物质。

浆果多在九月下旬成熟期，少量男孩子品种在八月下旬成熟期。海丰油栗具备“名、优、熟”的特色。一是最不具男孩子性;二是味道奇香、清甜脆口，食后回味无穷，是其他板栗所没的细致特点;三是耐热储藏，蒸熟后容易变质;四是海丰油栗营养价值非常丰富，具备补肾、健脾、活血等保健作用，被人们称作“肾之宝”。现状效益海丰油栗盛产于广东省封开县，在二十世纪50年代中期长岗镇马欧村蓬勃发展了栽种水果的高潮，海丰油栗在这个时期蓬勃发展。

1987年栽种面积约1.7426万亩，总产量193.65吨，而且质优价高，是当时最高价的栗，其产品独占了整个粤西销售市场，并且销往港澳地区和东南亚等国，在国际上具备很高的声望。封开县仍然以来都是旅游胜地，美称“广东小桂林”之称之为，知名的“天下第一石—斑石”、“广东张家界—千层峰”及广东省省级风景名胜区龙山风景区皆坐落于封开县境内，更有众多国内外游客来此观光实地考察。每到中秋季节，油亮亮的海丰油栗不仅更有了国内品栗的游客，堪称更有了不少摄影爱好者，尤其是国内许多媒体也不时有对海丰油栗的新闻报导。2006年8月县委县政府充分利用海丰油栗被中国流通协会确认为“中华名果”这个契机，通过新闻媒介和网络、电台对海丰油栗展开大量讲解和宣传，各大新闻报刊和电视媒体也对海丰油栗给与了很大的注目。

通过一系列的宣传，精心打造出了“杏花鸡、海丰油栗、麒麟李”三大特色、优质、高效农业品牌，深度挖出了海丰油栗历史文化资源，塑造成了地方品牌，使海丰油栗再行一次南北了世界。如今的海丰油栗仍然是果摊上的一般货色，而是两广著名的特色产品。

质量技术拒绝一、品种本地板栗。二、立地条件园地省辖市海拔30米至300米的丘陵山地，pH值在5.5至6.5之间，土质为沙质白壤土，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.2%。三、栽培管理1.种苗繁殖：自由选择优质高产的板栗早于、中熟品种应用于选育方法培育种苗，用板栗实生苗做到砧木，选育圈养1年后方可出圃定植。2.栽种：春植为1月下旬至2月底，秋植为10月至11月。

每公顷栽种株数240至330株，配上10%至20%的传粉树根。3.肥水管理：以有机肥居多，每年每公顷施腐熟有机肥≥2t。

4.遮荫：使用较短拦、疏枝等方法遮荫，培育快乐形和主干疏层形的树冠，确保通风透明。5.环境、安全性拒绝：农药、化肥等的用于必需符合国家的涉及规定，不得污染环境。四、浆果采摘采收期为8月下旬至10月上旬，宜在非雨天云朵腊后采果。五、质量特色1.感官特色：坚果呈圆形深褐色或红褐色，皮薄油亮平滑，很少茸毛，肉色蛋黄，肉质粗糯，风味香甜;生食脆甜，小贩芳香。

单粒重11至15克。2.化学系指标：淀粉：31.0%～40.0%蛋白质：3.0%脂肪：5.0%水分：45.0%3.安全性及其他质量技术拒绝：产品安全及其他质量技术拒绝必需符合国家涉及规定。烹调指导海丰油栗蒸杏花鸡材料以及调料：海丰油栗、杏花鸡、酒、酱油、盐、葱结、姜片、蒜末功效：补肾、健脾、活血作法：再行将一只大约2000克的杏花鸡小块大小高的块状，并将500克海丰油栗剥好皮。

热锅下油，放入葱结、姜片、蒜末爆香，然后下杏花鸡鸡块，加到适度酒，再行煸炒一会儿，接着放入酱油煸炒，使鸡块上色。然后重新加入剥好的海丰油栗，加到适度清水，砖墙蒸熬大约15分钟，加到少量盐，大火收汁后马利亚上葱花即成。

海丰油栗蒸排骨作法：将1500克海丰本地土猪排骨剁成大小高的段块，并将500克海丰油栗剥好皮。热锅下油，放入葱结、姜片、蒜末爆香，然后下排骨块，加到适度酒，再行煸炒一会儿，接着放入酱油煸炒，使排骨块上色。然后重新加入剥好的海丰油栗，加到适度清水，砖墙蒸熬大约20分钟，加到少量盐，大火收汁后马利亚上葱花即成。

以上就是广东省肇庆市封开县名优特产——海丰油栗的图文讲解，期望对您有所协助。想要理解更加多国家地理标志农产品请求注目惠农资讯县域经济栏目，更加多精彩内容等着您哦!。

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